Fiocco stagionato
Azienda:
Salumificio Mezzaluna
Fermo (FM), Marche
Categoria: Salumi e Carni >
Suini
Descrizione: Prodotto scegliendo accuratamente le cosce fresche, con la stessa lavorazione della culatta viene lasciato il grasso di copertura e la cotenna, viene selezionato solo il cuore del prosciutto e conserv...
Lonzino
Azienda:
Salumificio Bartocci
Matelica (MC), Marche
Categoria: Salumi e Carni >
Suini
Descrizione: Per questo insaccato viene usato la parte posteriore del lombo, quindi totalmente magro ad eccezione di un piccolo velo di grasso all'esterno per donargli una leggera morbidezza che non guasta!
Per i...
Prosciutto del Montefeltro con zampino
Azienda:
Carpegna Prosciutti
Carpegna (PU), Marche
Categoria: Salumi e Carni >
Suini
Descrizione: Le carni pregiate dei migliori suini, massaggiate a mano e sottoposte a due accurate salature, a pazienti messe a riposo e ad attente immersioni in pepe nero macinato. E al rito di un'aromatizzazione ...