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Prodotti Tipici o Artigianali in provincia di Prato

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Nome Novità Popolarità

Azienda: Fratelli Conti
Prato (PO), Toscana

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Antico salume cotto, prodotto prima degli anni ‘50 a Prato e dintorni, è un particolare salume toscano fatto con carni del maiale rimaste dopo la selezione per ottenere la finocchiona e veniva prod...

Pancetta Nazionale Stagionata

Azienda: Poggetto Carni
Poggio A Caiano (PO), Toscana

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Pancetta di maiale stesa, salata alla toscana, stagionata e ricoperta di pepe. Gusto deciso e dolce, ideale per matriciane e carbonare; confezione sottovuoto....

Pancetta stesa Stagionata

Azienda: Fratelli Conti
Prato (PO), Toscana

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: La pancetta è la parte della pancia, con relativa cotenna, attraversata da fibre più o meno spesse, dopo la rifilatura, viene salata, aromatizzata e stagionata per 20/30 giorni in un ambiente fresco...

Prosciutto Stagionato

Azienda: Fratelli Conti
Prato (PO), Toscana

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Il prosciutto è ottenuto da carni esclusivamente nazionali, severamente controllate dal punto di vista sanitario e alimentare, per garantire un prodotto di altissima qualità. Il prosciutto viene lav...

Prosciutto "Il Poggetto" stagionato

Azienda: Poggetto Carni
Poggio A Caiano (PO), Toscana

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Derivato da cosce di maiale rigorosamente nati e allevati in Italia. Stagionato minimo 12 mesi, dal gusto dolce e un intenso profumo....

Salame Mezzone

Azienda: Poggetto Carni
Poggio A Caiano (PO), Toscana

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Salame ripreso dall'antica tradizione contadina toscana con macinatura in grana grossa. Con lunga stagionatura e dal gusto dolce....

Salame Toscano

Azienda: Salumificio Conti F.lli
Prato (PO), Toscana

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: I salami sono prodotti tipici della tradizione italiana e possono contare quindi su un processo di lavorazione consolidato nel corso dei secoli. Negli ultimi anni, le conoscenze dei meccanismi chimico...

Salame Toscano

Azienda: Fratelli Conti
Prato (PO), Toscana

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: I salami sono prodotti tipici della tradizione italiana e possono contare quindi su un processo di lavorazione consolidato nel corso dei secoli. Negli ultimi anni, le conoscenze dei meccanismi chimico...

Spalla senza osso Nazionale

Azienda: Poggetto Carni
Poggio A Caiano (PO), Toscana

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Prodotto tipico toscano, ricoperta di pepe all’esterno, dal gusto deciso....

Spalla Stagionata

Azienda: Salumificio Conti F.lli
Prato (PO), Toscana

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: La spalla è la coscia anteriore del maiale che viene staccata dalla carcassa insieme alla scapola. La lavorazione prevede che venga rifilata avendo cura di arrotondare il profilo in modo regolare. La...

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