Formaggi e Latte in provincia di Catania

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Pecorino di Sicilia fresco con zafferano

Azienda: Zappalà
Zafferana Etnea (CT), Sicilia

Categoria: Formaggi e Latte > Ovini

Descrizione: Il Pecorino Zappalà, prodotto esclusivamente con latte di pecora pastorizzato. Dall'aroma intenso di fieno, consistenza friabile e granulosa, ha un sapore piccante e caratteristico. Ideale a tavola c...

Caciotta Gusosa con Rucola

Azienda: Zappalà
Zafferana Etnea (CT), Sicilia

Categoria: Formaggi e Latte > Ovini

Descrizione: Le Caciotte Zappalà: un formaggio dal sapore dolce, nelle varianti al peperoncino, con rucola, alle olive verdi, con latte di pecora. Le Caciotte sono ottenuta da latte fresco, cagliato e lavorato a ...

Pecorino fresco di Sicilia pepato

Azienda: Zappalà
Zafferana Etnea (CT), Sicilia

Categoria: Formaggi e Latte > Ovini

Descrizione: Il Pecorino Zappalà, prodotto esclusivamente con latte di pecora pastorizzato. Dall'aroma intenso di fieno, consistenza friabile e granulosa, ha un sapore piccante e caratteristico. Ideale a tavola c...

Treccione Bianco

Azienda: Il Gaetello
Ramacca (CT), Sicilia

Categoria: Formaggi e Latte > Ovini

Descrizione: Il treccione bianco è un formaggio a pasta filata prodotto con latte vaccino pastorizzato. Dopo la filatura viene intrecciato manualmente per poi essere posto per ca. 6 ore in salamoia. Trascorso il ...

Provola casale fresca

Azienda: Il Gaetello
Ramacca (CT), Sicilia

Categoria: Formaggi e Latte > Ovini

Descrizione: La provoletta fresca è prodotta con latte vaccino intero pastorizzato. Ancora oggi viene prodotta in modo artigianale dalle mani esperte di casari locali. La forma piriforme è di piccole dimensioni,...

Mandarino Bianco

Azienda: Il Gaetello
Ramacca (CT), Sicilia

Categoria: Formaggi e Latte > Vaccini

Descrizione: Formaggio a pasta filata prodotto con latte vaccino pastorizzato. La pasta si presenta tenera e consistente al taglio, di colore bianca e gusto dolce. Dopo la filatura la pasta viene lavorata a mano, ...

Formaggio primo sale con Peperoncino

Azienda: Il Gaetello
Ramacca (CT), Sicilia

Categoria: Formaggi e Latte > Ovini

Descrizione: Formaggio fresco a pasta semi morbida prodotto con latte ovino pastorizzato. La generosa farcitura di peperoncino finemente tritato conferisce a questo formaggio un gusto decisamente importante e grad...

Formaggio pepato stagionato

Azienda: Il Gaetello
Ramacca (CT), Sicilia

Categoria: Formaggi e Latte > Ovini

Descrizione: Dal sapore assolutamente inconfondibile è il formaggio siciliano per eccellenza. Viene prodotto nel periodo che va da febbraio a maggio con latte ovino selezionato, per poi essere portato a stagionat...
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