Prodotti Tipici o Artigianali - Formaggi e Latte in Sardegna

Corallina

Azienda: Dorgali Pastori
Dorgali (NU), Sardegna

Categoria: Formaggi e Latte > Caprini

Descrizione: Caciotta caprina prodotta da latte di capra intero pastorizzato, a pasta molle bianca e compatta dal sapore dolce e aromatico. Formaggio ad alta digeribilità. Crosta liscia di colore bianco, in confe...

Durgali

Azienda: Dorgali Pastori
Dorgali (NU), Sardegna

Categoria: Formaggi e Latte > Ovini

Descrizione: Formaggio di latte di pecora intero termizzato a pasta semicotta bianca paglierina e compatta con rada occhiatura. Forma a schiena di mulo con crosta rigata di colore bruno. Un particolare procediment...

Dolce di Baronia PONTES

Azienda: La Rinascita - Onifai
Onifai (NU), Sardegna

Categoria: Formaggi e Latte > Misti

Descrizione: Ingredienti: Latte di pecora e di capra, caglio di vitello, sale, fermenti lattici. Shelf Life: 30 mesi Stagionatura: Minimo 30 giorni Peso Medio: 3-4 Kg Temperatura di Conservazi...

Dolce di Baronia GAMAS

Azienda: La Rinascita - Onifai
Onifai (NU), Sardegna

Categoria: Formaggi e Latte > Ovini

Descrizione: Ingredienti: Latte di pecora, caglio liquido di vitello, sale, fermenti lattici. Shelf Life: 30 mesi Stagionatura: Minimo 30 giorni Peso Medio: 3 – 4 Kg Temperatura di Conservazi...

Crema del Pastore

Azienda: Nuova Sarda Industria Casearia
San Nicolò D'arcidano (OR), Sardegna

Categoria: Formaggi e Latte > Ovini

Descrizione: Formaggio a pasta molle da tavola prodotto con latte di pecora, ottimo come ingrediente di primi piatti e veloci snack....

Capretta

Azienda: Nuova Sarda Industria Casearia
San Nicolò D'arcidano (OR), Sardegna

Categoria: Formaggi e Latte > Caprini

Descrizione: Formaggio molle prodotto con latte di capra di cui conserva le caratteristiche, quali : l'alta digeribilità, senza trascurare le esigenze sensoriali e nutrizionali, presentando infatti un equilibrio ...

Pecorino Dolce Giara

Azienda: Fratelli Maoddi
Laconi (OR), Sardegna

Categoria: Formaggi e Latte > Ovini

Descrizione: Formaggio pecorino fresco, tipo caciotta, a pasta morbida, prodotto con latte di pecora pastorizzato, caglio, fermenti e sale. Ideale come formaggio da tavola dal gusto fresco e delicato, prodotto anc...

Pecorino Pepato

Azienda: Fratelli Maoddi
Laconi (OR), Sardegna

Categoria: Formaggi e Latte > Ovini

Descrizione: Formaggio semiduro con stagionatura minima di 120 giorni, prodotto con solo latte di pecora pastorizzato e con aggiunta di caglio, fermenti, sale e pepe in grani. Il pecorino pepato di forma lar...

Monte Nai

Azienda: Caseificio Corvetto
Villasimius (CA), Sardegna

Categoria: Formaggi e Latte > Ovini

Descrizione: Latte ovino e caprino, sale, caglio, fermenti lattici E’ un formaggio misto molto particolare per merito della combinazione tra latte di pecora e latte di capra. La pasta si presenta bianca, legg...

Pallaresus

Azienda: Caseificio Corvetto
Villasimius (CA), Sardegna

Categoria: Formaggi e Latte > Ovini

Descrizione: Latte ovino, sale, caglio, fermenti lattici. E’ il classico formaggio da tavola , dal sapore dolce fino ai primi 45 giorni di stagionatura, leggermente più saporito dopo i 60. La pasta è bianca...