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Formaggi e Latte > Vaccini

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Azienda: Formaggi Cerullo
Cancello Ed Arnone (CE), Campania

Categoria: Formaggi e Latte > Vaccini

Descrizione: Prodotto con latte ovino e vaccino, fermenti lattici, caglio e sale. Disponibilità con solo latte ovino da gennaio a luglio. E’ disponibile sia bianca che aromatizzata con peperoncino e noce di pep...

Ricotta Fresca

Azienda: Formaggi Cerullo
Cancello Ed Arnone (CE), Campania

Categoria: Formaggi e Latte > Vaccini

Descrizione: Prodotta con siero ovino, vaccino e sale. Disponibilità con solo latte ovino da gennaio a luglio. Dal gusto delicato e dalla tenera consistenza è indicata per le diete ipocaloriche e la produzione d...

Canestrato Paglierino

Azienda: Formaggi Cerullo
Cancello Ed Arnone (CE), Campania

Categoria: Formaggi e Latte > Vaccini

Descrizione: Prodotto con latte ovino e vaccino, fermenti lattici, caglio e sale. Disponibilità con solo latte ovino da gennaio a luglio. Di media stagionatura è disponibile sia bianca che aromatizzata con peper...

Caciottina Fresca

Azienda: Formaggi Cerullo
Cancello Ed Arnone (CE), Campania

Categoria: Formaggi e Latte > Vaccini

Descrizione: Prodotta con latte ovino e vaccino, fermenti lattici, caglio e sale. Disponibile sia bianca che aromatizzata con peperoncino e rucola. Disponibilità con solo latte ovino da gennaio a luglio. Di colo...

Caciotta Tonda Scura

Azienda: Formaggi Cerullo
Cancello Ed Arnone (CE), Campania

Categoria: Formaggi e Latte > Vaccini

Descrizione: Prodotto con latte ovino e vaccino, fermenti lattici, caglio e sale. Disponibilità con solo latte ovino da gennaio a luglio. La forma a scalzo tonda, offre una consistenza più morbida dal gusto corp...

Peperini

Azienda: Caseificio Val Varaita
Venasca (CN), Piemonte

Categoria: Formaggi e Latte > Vaccini

Descrizione: Formaggio di latte vaccino di media stagionatura a pasta molle con crosta fiorita, aromatizzati con il pepe nero o con il peperoncino....

Toma Di Fraisse

Azienda: Caseificio Val Varaita
Venasca (CN), Piemonte

Categoria: Formaggi e Latte > Vaccini

Descrizione: Toma da taglio a pasta molle di media stagionatura dal gusto dolce. La sua crosta è edibile e grazie alla presenza di muffe bianche conferisce al prodotto un gradevole sapore....

Toma Dal Bot

Azienda: Caseificio Val Varaita
Venasca (CN), Piemonte

Categoria: Formaggi e Latte > Vaccini

Descrizione: Questa toma, anch’essa tipica della bassa valle, è prodotta seguendo un’antica ricetta che rischiava di scomparire. Il suo nome in occitano significa “toma di una volta” e viene realizzata sc...

Toumin Dal Mel

Azienda: Caseificio Val Varaita
Venasca (CN), Piemonte

Categoria: Formaggi e Latte > Vaccini

Descrizione: E’ il formaggio tipico della Valle Varaita. Il suo nome deriva da Melle, un paesino della media valle dove un tempo le aziende agricole del posto andavano a vendere al mercato i loro prodotti tra i ...

Ricotta

Azienda: Caseificio Gambone
Montella (AV), Campania

Categoria: Formaggi e Latte > Vaccini

Descrizione: Il termine ricotta, deriva dal latino "recoctus" e sta ad indicare la ricottura del siero. Prodotto noto già agli antichi romani, può essere tagliata a fette o gustata con il cucchiaio, an...

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