Toma Dal Bot
- Azienda: Caseificio Val Varaita
- Categoria: Formaggi e Latte > Vaccini
Questa toma, anch’essa tipica della bassa valle, è prodotta seguendo un’antica ricetta che rischiava di scomparire. Il suo nome in occitano significa “toma di una volta” e viene realizzata scremando il latte, è di media stagionatura e la sua pasta compatta si presta bene tagliata a dadini per delle ottime insalate.
