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Salumi e Carni in provincia di Grosseto

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Nome Novità Popolarità

Capocollo o coppa

Azienda: Salumificio Silvano Mori
Grosseto (GR), Toscana

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Lavorazione: si ricava dal capocollo o muscolo superiore del collo messo in concia con sale e pepe, talvolta con semi di finocchio selvatico.Caratteristiche: salume squisito e molto ricercato, dall’...

Prosciutto crudo stagionato

Azienda: Salumificio Silvano Mori
Grosseto (GR), Toscana

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Lavorazione: prodotto derivante da carni selezionate di provenienza dalle zone di origine del prosciutto Toscano e di Parma. L’area di produzione è la collina Toscana a vegetazione boschiva. Caratt...
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