Prodotti Tipici o Artigianali - Salumi e Carni in provincia di Foggia in ordine alfabetico

Capocollo

Azienda: Salumi Salcuno
Poggio Imperiale (FG), Puglia

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Il Capocollo è ottenuto dalla lavorazione della parte muscolare del collo. Viene sapientemente speziato durante la fase della salatura, operazione che si rivela un’autentica “immersione” negli ...

Capocollo

Azienda: Salumi De Luca
Faeto (FG), Puglia

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Stag. Dolce, Piccante - Pezzatura kg. 1,200 / 1,500 - Disponibili anche sottovuoto...

Capocollo

Azienda: Moreno
Faeto (FG), Puglia

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Il capocollo DOLCE è offerto a pezzo intero aromatizzato con pepe garofanato finissimo. Il capocollo PICCANTE è altresì proposto a prezzo intero ma aromatizzato al peperoncino rosso finissimo. En...

Casereccia

Azienda: Salumi Salcuno
Poggio Imperiale (FG), Puglia

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: La Casereccia viene prodotta secondo la ricetta della salsiccia che i nostri nonni facevano in casa; essa infatti è tagliata a punta di coltello. Attraverso il suo sapore genuino e il suo profumo dec...

Culatello

Azienda: Salumi Salcuno
Poggio Imperiale (FG), Puglia

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Il Culatello è un salume dalla caratteristica forma tondeggiante e dal gusto raffinato, che richiede attenzioni particolari nelle varie fasi della lavorazione. La legatura a mano avviene esercitando...

Filetto Stagionato

Azienda: Salumi De Luca
Faeto (FG), Puglia

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Pezzatura kg. 3,000 Disponibili anche sottovuoto...

Lardo speziato

Azienda: Moreno
Faeto (FG), Puglia

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Lardo di maiale nero aromatizzato con pepe nero a granelli e foglie di alloro essiccate. Lu rèj (il lardo) di Faeto è ottenuto dai tagli di carne suina, proveniente da allevamenti situati nell’...

Pancetta Coppata

Azienda: Salumi De Luca
Faeto (FG), Puglia

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Pezzatura kg. 4,500 Disponibili anche sottovuoto...

Pancetta Filettata

Azienda: Salumi De Luca
Faeto (FG), Puglia

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Pezzatura kg. 3,500 / kg. 3,800 Disponibili anche sottovuoto...

Pancetta Tesa

Azienda: Salumi Salcuno
Poggio Imperiale (FG), Puglia

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: La Pancetta Tesa è un alimento semplice, che fa riconciliare con il tanto denigrato grasso. Dolce o piccante, i suoi tocchetti conquistano tanto che uno tira l’altro....