Lardo Affumicato

• Azienda: I Salumi di Carnia
• Categoria: Salumi e Carni > Suini

Questo prelibato lardo viene prodotto esclusivamente con suini nati ed allevati in Friuli che hanno un età compresa fra i dieci e i dodici mesi, il loro peso si aggira intorno ai 200 kg.
Viene rigorosamente speziato con ingredienti naturali quali sale e pepe e lasciato in salamoia per otto giorni, infine viene affumicato per tre, quattro giorni con legno di faggio, nocciolo e ginepro e sono proprio questi semplici ingredienti naturali che gli conferiscono quel gusto inconfondibile.