Le pancette

• Azienda: Salumificio Bertoli
• Categoria: Salumi e Carni > Suini

Nelle versioni arrotolata scotennata e schiacciata con cotenna.
Ottenute dalla lavorazione di pancette di suino pesante padano, salate a secco e insaccate in budello cellulosico o naturale, sono commercializzate dopo un periodo di stagionatura di 60/90 giorni a seconda della pezzatura.