Olio Extra Vergine di Oliva BIO D.O.P. Monti Iblei sottozona "Gulfi"
- Azienda: Tenuta Chiaramonte
- Categoria: Oli e Grassi > Olio d'oliva
RINALDO di Tenuta ChiaramonteOlio Extra Vergine di Oliva BIO D.O.P. Monti Iblei sottozona "Gulfi"
Estratto a Freddo
Prodotto dalla spremitura della Cultivar Tonda Iblea, proveniente dai quasi mille ulivi situati tra le colline di Chiaramonte Gulfi.
Si distingue per un fruttato persistente con note medie di amaro e piccante, con un descrittore tipico della cultivar Tonda Iblea riconducibile al sentore di pomodoro verde.
Cultivar: 100% Tonda Iblea
Intensità del Fruttato: Intenso con
sensazione di foglia
Colore: Verde Giallo
Acidità (come Acido Oleico): 0,17%
Numero di Perossidi: 8,5 meqO2/Kg
K232 Coefficiente di estinzione: 1,742
K270 coefficiente di estinzione: 0,104
Delta K: 0,001
Polifenoli Totali: 228 mg/Kg
