Poncino

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Il Poncino è il “preparato” utilizzato per fare il Ponce Livornese.
Il nostro liquore, per il quale utilizziamo alcol neutro da
cereali, più profumato e meno acuto dell’alcol buongusto’ rappresenta una novità sul mercato. Si tratta di un liquore a base di anice il cui profumo è una miscela complessa di caffè, cioccolato e un accenno fugace di agrumi. All’assaggio l’anice aggiunge un tocco di liquirizia al caffè.
La sua versatilità è rappresentata dal fatto che oltre a essere servito come il classico Ponce Livornese, ovvero scaldato con una scorsa di limone e l’aggiunta di un caffè, può essere servito liscio, con ghiaccio e versato sul gelato per una affogato al caffè è una variante molto gradita.
E la bevanda della città labronica tipica per eccellenza in quanto affonda le proprie radici nella Livorno delle nazioni del XVII° secolo e vede la sua nascita grazie alla comunità ebraica, a quella inglese e alla fantasia tipica dei Livornesi.