Salsiccia secca

• Azienda: Zaffagnini
• Categoria: Salumi e Carni > Suini

Salume della tradizione romagnola, stagionato. È ottenuto da carne di puro suino più una piccola percentuale di grasso suino duro. È a pasta media insaccato in budello naturale dalla forma di ferro di cavallo corto e grosso. Caratteristica di questo salume è la compattezza della fetta e il profumo delicato.