Ristorante Pizzeria "la Locanda dell'Arco" "La Locanda dell’Arco" è un vero e proprio luogo della memoria. La tradizione Calitrana è presente non solo nelle pietanze servite in tavola, ma anche nella sala, ricavata in quelle che un tempo erano le cantine e le stalle scavate nel tufo dei vecchi palazzi nobiliari, caratteristica tipica [...]
Cantina Toblino Nelle vicinanze del romantico lago di Toblino e in mezzo alle campagne vitate del Piano Sarca si trova la Cantina Toblino. Qui si vinifica esclusivamente l’uva conferita dai 560 soci che coltivano in una zona di millenaria tradizione viticola. La qualità dei vini è garantita dall’origine dell [...]
Pastificio Ferrara L'arte di fare la pasta affonda le sue radici in una tradizione ultracentenaria per la famiglia Ferrara. Tutto ha avuto inizio nel 1883, quando la famiglia Lombardi, antenata di Guido Ferrara, esercitava la cosiddetta "arte bianca" in un mulino con annesso pastificio. Agli albori del XX secolo, [...]
Regal Service Nel 1986 non era difficile produrre pasta in Italia, quella che divenne una bella sfida fu introdurre nel mercato italiano la tradizione delle tavole abruzzesi. Pasta fresca, quella prodotta a mano con il mattarello, potente strumento su una tavola di legno. Plasmare gli ingredienti, sotto la forza [...]
L'Officina Del Cioccolato Nel nostro laboratorio affacciato sul cortile si cuocevano cannoncini, bigne’ , paste frolle profumate di burro e ogni sorta di biscotti … Ai tempi del nonno Giusto ( di nome e di fatto!) , fare il pasticcere era un lavoro “da uomini” vuoi per gli orari , vuoi per i muscoli che servivano a [...]
Botteri Carni La storia della nostra famiglia prende inizio a metà del 1800 con Gerolamo Botteri. Il nostro antenato era uno tra le prime guide alpine e fu fervido promotore dell’ alpinismo trentino. Nel 1868 gli è stato dedicato l’attuale Monte Botteri a quota 3272 m parte del Gruppo Presanella ( nel Parc [...]
Le Bignele L’ Azienda Agricola Aldrighetti inizia la sua storia nel 1818 con l’acquisto di alcuni appezzamenti nei pressi della località “Bignele”, luogo immerso nella natura delle colline della Valpolicella Classica, nei pressi di un allora piccolo paesino di campagna, Valgatara, attuale frazione del [...]
San Tommaso San Tommaso – provare per credere è una collezione di prelibatezze e di tipicità gastronomiche dai sapori caratteristici della tradizione alimentare abruzzese.Raffinati prodotti di gastronomia quali pasta fresca all'uovo (chitarra, fettuccine, cecamariti, pappardelle, quadrucci), pasta fresca d [...]
Emilio Mauri Sotto la guida di Nicoletta Merlo, nipote di Emilio, la Mauri ha oggi più di 120 dipendenti e produce e distribuisce in tutto il mondo formaggi d’eccellenza.Emilio Mauri Spa ha diversificato le varie fasi di produzione modernizzando le sedi e aprendone di nuove.A Treviglio (Bergamo) si trova l'i [...]
Alta Tuscia Formaggi "Alta Tuscia Formaggi", come per una grande dinastia che si rispetti, annovera cinque famiglie di pecorino, alle quali appartengono le diverse tipologie di forme e gusti dei pecorini da tavola, prodotti nel rispetto della qualità che contraddistingue il territorio laziale dell'Alta Tuscia viterb [...]
