Maialata alla Casa del Nonno
Grande pranzo a base di maiale, secondo le migliori tradizioni Irpine, presso l'Azienda Agrituristica "Del Nonno" di Cesinali (AV), domenica 15 marzo 2009.
Mattia e Rosalia Petruzziello, i simpaticissimi padroni di casa, hanno deliziato i Soci della Condotta Slow Food Avellino con un menù d'altri tempi, basato sui prodotti locali, i loro vini, quelli della Cantina D'Antiche Terre di Manocalzati (AV) e la collaborazione della gelateria "La Gondola" di Cesinali (AV).
Tra i tanti meriti di Mattia, c'è quello di essere stato il primo a spumantizzare il Fiano di Avellino con il Metodo Classico.
IL FAVOLOSO MENU
Azienda Agricola e Agrituristica Del Nonno
via Nocelleto 10 Cesinali
0825666347 3387429462 – www.delnonno.it – email info@delnonno.it
MENU “MAIALATA”
Domenica 15 Marzo 2009 ore 13.30
ü Aperitivo di benvenuto con crostini
ü Antipasto di verdure e salumi: parliamo di broccoli, fave, zucca, olive, pomodori, soffritto, guanciale, pancetta, soppressata, capicollo
ü 'nfarinata, cioè polenta di granone con fagioli, cacioricotta e rondelle di cotenna alla menta
ü Gnocchi al ragù di Tarachelle, vale a dire orecchiette irpine cavate a mano con ragù di Spuntature di maiale
ü Cotechino alla contadina, con peperoni sotto aceto e cicole
ü Frutta di stagione con mela autoctona ('o milo rosa)
ü Crostata di mele autoctone ('o milo rosa)
ü Biscotti alla nocciola
ü Gelato
Vini: Sigillo VSQ Fiano Spumante Metodo Classico Brut - Del Nonno
Vigna Nocelleto Fiano di Avellino DOCG vendemmia 2007 - Del Nonno
Aglianico IGT - D’Antiche Terre
Taurasi DOCG - D’Antiche Terre
Fervido IGT Fiano Passito - Del Nonno
I vini rossi sono offerti dal Socio Slow Food Gaetano Ciccarella, titolare della Cantina D’Antiche Terre www.danticheterre.it
Il gelato è offerto dalla Gelateria "La Gondola" di Cesinali, viale Sabino Cocchia
Condotta Slow Food Avellino avslow@gmail.com
Tag: Manifestazioni, vino, Slow food, spumante, agriturismo, prodotti tipici, irpinia, avellino, maiale, maialata, casa, nonno
