I Tappi Sintetici in Enologia

Tutte le operazioni e le scelte che intervengono nel condizionamento del vino costituiscono una fase altamente critica; da questo momento in poi, infatti, il tecnico non può più agire direttamente sulla qualità del prodotto e le modificazioni che il vino subirà saranno direttamente percepite dal consumatore all'atto della sua mescita.

In particolare gli effetti del tappo scelto per la chiusura della bottiglia, sono solo in parte prevedibili e non completamente gestibili.

Un libro per approfondire l'universo dei tappi sintetici complementare, e non concorrente, al mondo del sughero tradizionale poiché ciascun prodotto risponde a specifiche necessità di soddisfazione del cliente.

Questa pubblicazione è destinata ai professionisti che siano enologi, imbottigliatori (di prodotti alimentari quali il vino, i superalcolici, l'olio, l'aceto ecc...), operatori del comparto vinicolo, cantinieri, viti-vinicoltori, docenti e studenti in enologia o tecnologie alimentari, ma anche agli eno-appassionati curiosi che desiderano aumentare le loro conoscenze sui tappi sintetici.

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