Azienda Vitivinicola Cased'Angelo

L’Azienda Cased’Angelo è situata in S. Angelo all'Esca (AV) e vinifica uve Aglianico provenienti da vigneti di proprietà, siti in Taurasi, nelle località di Case d'Alto e Piano d'Angelo, di qui il nome Cased'Angelo, scelto per esaltare e celebrare il nostro territorio. Qui, il particolare terroir, il microclima, l'insieme di tradizioni e modi di lavorare il vigneto e il sistema di vinificazione assicurano la qualità della produzione e donano caratteristiche uniche ai nostri vini, che si caratterizzano per l'elevata qualità, l'intensità di profumi e per il gusto deciso ed inconfondibile. La nostra azienda da sempre è orientata verso una produzione di elevata qualità e spiccata personalità. Siamo convinti che un vino di qualità debba sapere evocare il territorio dal quale proviene, per tale ragione abbiamo deciso di produrre soltanto vini da vitigni autoctoni irpini e di utilizzare le tecniche di coltivazione e vinificazione tradizionali, che riteniamo siamo le più idonee a conservare l'integrità e la unicità dei nostri vini, nonché a preservare l'ambiente. Per la coltivazione dei nostri terreni, utilizziamo, infatti, un metodo di coltivazione naturale a basso impatto ambientale. In tutti i cicli di coltivazione preferiamo le lavorazioni manuali a quelle meccanizzate Anche in cantina, durante i processi di fermentazione e conservazione del vino, applichiamo gli stessi principi: ci avvaliamo di metodologie tradizionali, che hanno il minimo impatto sulla struttura, sul profumo e sul gusto del vino. Infatti, abbiamo ridotto drasticamente l'utilizzo di lieviti selezionati e di solforosa, effettuiamo solo un intervento di filtrazione e non applichiamo alcun trattamento di chiarifica. Il nostro obiettivo è di produrre un vino di eccelsa qualità, capace di sprigionare potenza ed eleganza e, soprattutto, che sia in grado di comunicare ed evocare la cultura e la terra d’origine.