Colore giallo paglierino tendente al verdognolo. Aroma delicato e gradevole che ricorda i fiori di campo; ha sapore asciutto con gusto morbido e vellutato e retrogusto di mandorla amara. È ottimo come aperitivo, si accompagna anche con gli antipasti in genere, con uova e asparagi, ed è ottimo con il prosciutto San Daniele.