Cantina Cortaccia

Il primo elenco delle particelle per le aree vinicole (catasto delle superfici vitate) fu redatto nel 1855 in Francia. Con la loro lungimiranza, i viticoltori di Cortaccia, seguendo l’esempio francese, hanno badato accuratamente a conciliare in modo ideale i vitigni con le zone. La coltivazione dei vigneti nelle posizioni esposte di Cortaccia richiede delle conoscenze specialistiche e molto impegno, gran parte del lavoro viene svolto ancora a mano! Grazie al microclima favorevole, la vendemmia può avvenire regolarmente quando le uve hanno raggiunto la loro completa maturazione fisiologica. In Sudtirolo i metodi di vinificazione modernissimi hanno già una lunga tradizione – i vini di Cortaccia nascono attraverso una rigida selezione delle uve, una tecnica cantiniera rigorosamente pulita, l’impiego adeguato di serbatoi di acciaio inossidabile, botti di rovere (barrique) e grandi botti di legno. Prima di essere imbottigliato, ogni vino di Cortaccia viene sottoposto ad una severa prova del gusto. Grazie a questa passione per il particolare maturano dei vini intensi e straordinari – vini di spicco eleganti, di classe internazionale.