Cantina di Soave

La Cantina di Soave ormai ci ha abituato a performance di tutto rispetto, ma ogni volta è un piacere sgorgere come, anno dopo anno, i progressi non si fermino, anzi, soprattutto sul fronte dei bianchi proseguono incessantemente. Il merito è sicuramente di tutto lo staff tecnico, ma anche della volontà di emergere che coinvolge i 1500 soci conferitori. Avere la possibilità di selezionare uve provenienti da oltre 4.000 ettari di vigneto è una fortuna che non capita a tutti, ma questa fortuna va fatta fruttare, come accade in quel di Soave. Significativo in questo senso è la ricerca di realtà con una cultura omogenea alla Cantina di Soave basata sulla qualità e sul rispetto delle tradizioni viticole venete; inoltre la crescita permette il raggiungimento di una dimensione di massa critica necessaria per poter incidere sulla viticoltura locale, garantendo la strategia vitivinicola corretta e adeguata alla evoluzione del mercato nel rispetto e nella difesa delle caratteristiche del territorio. Per questo motivo la logica di espansione attraverso l'incorporazione di altre realtà cooperative è ancora attiva e applicabile per il futuro