Prezzo in cantina
- Prezzo: N/A
Lavorazione
- Vendemmia: Da metà settembre a metà ottobre, in casse o in bins, effettuata solamente a mano. Grado Babo min 16.5%. Produzione max ammessa:100 qli/ ha.
- Vinificazione: Spremitura soffice, decantazione statica del mosto, inoculo con lieviti selezionati, fermentazione a temperatura controllata.Travaso a fine fermentazione.
- Affinamento: Affinamento del vino sulle fecce fini, dove rimane fino a primavera inoltrata quando è pronto per l'imbottigliamento. Seguono poi almeno altri 60 gg di riposo in bottiglia prima della vendita.
Scheda DOC
Caratteristiche
- Gradazione alcolica: N/A
- Colore:Giallo paglierino
- Sentori:mandorla tostata, mela
- Note di degustazione:Colore giallo paglierino brillante, profumo floreale-fruttato, con note delicate di frutta bianca, mela in particolare. In bocca è armonico, sapido, di estrema eleganza e piacevolezza , coniuga la freschezza acida con un finale di mandorla amara tipica del vitigno.
- Temperatura di servizio:12.0 °C
- Età ottimale:N/A
- Acidità:N/A
Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale
- Il vigneto è ubicato: in Veneto in provincia di Verona nel territorio del comune di Soave.
- Esposizione: N/A
- Tipo di allevamento: N/A
- Anno di impianto: N/A
- Ettari: N/A
- Resa per ettaro: N/A
