04-02-2010 | Di Majo Norante

04-02-2010 | Di Majo Norante

04-02-2010 | Ciacci Piccolomini d'Aragona

28-01-2010 | Az. Agricola Filippo Maraviglia

Colore giallo paglierino con deboli riflessi verdognoli, in bocca si presenta molto sapido, acidità equilibrata, buon corpo e ottima beva. Abbinamento consigliato con pesci magri (branzino, orata, ricciola), primi piatti a base di pesce o verdure, carni bianche alla piastra, formaggi delicati.

26-01-2010 | Il Profumo del Gusto

Una semplicità misurata quella del “Sangiovese Riserva Quartosole2006 ” della Tenuta Casali di Mercato Saraceno. Sobrietà di carattere e sottile raffinatezza espressa attraverso bei profumi di frutta matura, di confettura addolcite dalle spezie catturate durante la sua permanenza nella rovere. Il palato morbido nasconde una grinta tannica sotterranea che coinvolge il palato. È un vino misurato, dove i piccoli allunghi aromatici lo rendono invitante. Più soddisfacente al palato che al naso dove si nota una leggera sovrapposizione alcolica e minore precisione che, comunque, non infastidisce più di tanto. Piacevole il finale di germogli di ribes.

14-01-2010 | Il Mosnel

Spuma bianca importante e di buona persistenza, perlage particolarmente minuto e persistente. Al colore è giallo con evidenti riflessi verdognoli. Il profumo è ampio ed accattivante, con note di frutta matura ed un sottofondo di fiori gialli e vaniglia. In bocca è sapido e persistente. Armonia e spessore si fondono con eccezionale eleganza, facendone un Franciacorta di stoffa aristocratica e dall'eccellente equilibrio. * Vitigni:100% Chardonnay * Accostamenti:Nato per accompagnare le portate più importanti. Ottimo con crudità di mare o carni bianche e speziate.

14-01-2010 | Il Mosnel

Deve la sua tenue colorazione, il profumo, il gusto, la struttura e la longevità al Pinot Nero, che qui è presente al 70%, e l'eleganza delle sfumature al 30% di Chardonnay. Dal colore buccia di cipolla, perlage sottile e continuo. Aroma elegante di piccoli frutti rossi; sapore ricco e persistente, secco, sapido, asciutto, avvolgente. * Vitigni:70% Pinot Nero - 30% Chardonnay * Accostamenti:il Parosé è un vino da tutto pasto, che si sposa in maniera ottimale con i piatti di pesce, ma accompagna tranquillamente anche le carni rosse e rosa.

14-01-2010 | Il Mosnel

Dopo almeno 36 mesi dalla vendemmia il Satèn viene lavorato per compattare il sedimento contro il tappo provvisorio poi degorgiato e confezionato. Aroma intenso, fruttato e vanigliato; sapore pieno, complesso di frutta e pasticceria; spuma tipicamente sottile e persistente che avvolge il palato con grande garbo. * Vitigni:100% Chardonnay * Accostamenti:Magnifico aperitivo, accompagna molti piatti di alta cucina; chi lo assaggia non rinuncerà facilmente alla sua incredibile suadenza.

14-01-2010 | Il Mosnel

Dopo almeno 25 mesi dalla vendemmia, il Rosé Brut viene lavorato per compattare il sedimento contro il tappo provvisorio e poi degorgiato e confezionato. Si distingue per la sua spuma esuberante con perlage fine ed elegante; aroma delicato e persistente, caratterizzato da note fresche e fruttate, con suadenti sfumature di frutti rossi. * Vitigni: 40% Pinot Nero - 40% Chardonnay - 20% Pinot Bianco * Accostamenti: per la sua tipica freschezza accompagna piacevolmente pasti vegetariani, piatti e zuppe di pesce, carni bianche.

14-01-2010 | Il Mosnel

Imbottigliato con lo sciroppo di tiraggio ed accatastato per la rifermentazione in bottiglia, dopo almeno 36 mesi dalla vendemmia il Pas Dosé viene lavorato per compattare il sedimento contro il tappo provvisorio poi degorgiato e confezionato. Aroma sottile, consistente; sapore asciutto, secco con vena acidula e nervo caratteristico, di stoffa elegante; spuma persistente e perlage fine. * Vitigni:60% Chardonnay - 30% Pinot Bianco - 10% Pinot Nero * Accostamenti:Particolarmente indicato con piatti di pesce e crostacei.