Vinificazione: : diraspatura e pigiatura soffice. macerazione delle uve per 24 ore alla temperatura di 10°C, estrazione totale del mosto mediante pressa soffice, fermentazione termo guidata in serbatoio inox
Affinamento: l’affinamento avviene per un breve periodo in acciaio, successivamente in bottiglia.
Note di degustazione:odore intenso e avvolgente, con sentori di frutta esotica, agrumi, fiori di acacia, sentori di erbe balsamiche; in bocca prevale la freschezza che esalta le caratteristiche degli aromi varietali con retrogusto gradevolmente mandorlato
Temperatura di servizio:12.0 °C
Età ottimale:N/A
Acidità:N/A
Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale
Il vigneto è ubicato: in Abruzzo in provincia di Chieti nel territorio del comune di Torino Di Sangro.
Esposizione: N/A
Tipo di allevamento: N/A
Anno di impianto: N/A
Ettari: N/A
Resa per ettaro: N/A
Voti e degustazioni per "PECORINO I.G.P. Biologico"