Prezzo in cantina
- Prezzo: N/A
Lavorazione
- Vendemmia: N/A
- Vinificazione: N/A
- Affinamento: N/A
Scheda DOC
Caratteristiche
- Gradazione alcolica: 12.5°
- Colore:N/A
- Sentori:N/A
- Note di degustazione:Prodotto con uve Nascetta provenienti dal vigneto di Santo Stefano Belbo. Altitudine: 400 m s.l.m. Tipologia di terreno: calcareo e sabbioso. Densità di impianto: 5000 piante /ettaro. Sistema di allevamento: Guyot tradizionale Resa per ettaro: 80 quintali Vendemmia: Vendemmia in piccole cassette verso la fine di settembre. Vinificazione: Dopo una breve macerazione pellicolare, l’uva viene sottoposta ad una soffice pressatura a seguito dalla quale il mosto illimpidito fermenta lentamente a temperatura controllata di 18°C. A febbraio si conclude l’affinamento sulle fecce fini e a marzo si procede all’imbottigliamento. Descrizione del vino Colore: luminoso giallo con riflessi verdolini. Profumo: Intenso e interessante il profumo di pompelmo, di mela e di erbe aromatiche. Gusto: Corposo con una sorprendente persistenza aromatica, giustamente sapido e gustoso, con una morbidezza che esalta la sensazione di grassezza tattile di contatto. Periodo di consumo ideale: Per le sue caratteristiche di freschezza è immesso al consumo dopo un breve periodo dall’imbottigliamento, ma offre le sue migliori qualità anche dopo qualche anno. Abbinamenti gastronomici: Servito fresco (11-12°C) accompagna aperitivi, crostacei e piatti a base di pesce.
- Temperatura di servizio:N/A
- Età ottimale:N/A
- Acidità:N/A
Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale
- Il vigneto è ubicato: N/A.
- Esposizione: N/A
- Tipo di allevamento: N/A
- Anno di impianto: N/A
- Ettari: N/A
- Resa per ettaro: N/A
