Prezzo in cantina
- Prezzo: N/A
Lavorazione
- Vendemmia: Raccolta delle uve manuale a fine Ottobre
- Vinificazione: Macerazione con 10/12 follature al giorno, pressatura soffice; Fermentazione: per 12/15 giorni ad una temperatura controllata in vinificatori di acciaio termocondizionati; Filtrazione: sterile con cartuccia microporosa da 1 micron;
- Affinamento: 10 mesi in barrique di rovere francese allier e 10 mesi in bottiglia;
Scheda DOC
- Sannio Aglianico Doc
- Abbinamenti: Abbacchio al forno, Coniglio, Formaggi duri, Pastasciutta, Pernice, Quaglie,
Caratteristiche
- Gradazione alcolica: 13.5°
- Colore:Rosso granato
- Sentori:violetta
- Note di degustazione:Gusto secco, caldo di alcool,abbastanza morbido, fresco di acidità e abbastanza tannico, di buona struttura, equilibrato ed armonico
- Temperatura di servizio:18.0 °C
- Età ottimale:N/A
- Acidità:6%
Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale
- Il vigneto è ubicato: in Campania in provincia di Benevento nel territorio del comune di Guardia Sanframondi.
- Esposizione: Sud
- Tipo di allevamento: Guyot
- Anno di impianto: N/A
- Ettari: N/A
- Resa per ettaro: 70 q
