Prezzo in cantina
- Prezzo: 13.00 EUR
Lavorazione
- Vendemmia: Vengono selezionate e raccolte le migliori uve Sangiovese in cassette da 20 kg, diraspate e pigiate sofficemente.
- Vinificazione: Il mosto viene fermentato in tre cisterne da 10 q con differenti lieviti e processi di vinificazione, per una lunga macerazione.
- Affinamento: La massa viene poi assemblata in una sola e si affina per 18 mesi in barrique di legno francese e per 6 mesi in bottiglia.
Scheda DOC
Caratteristiche
- Gradazione alcolica: 14.0°
- Colore:N/A
- Sentori:N/A
- Note di degustazione:Ne esce un vino dal colore caratteristico, con profumi evoluti di vaniglia e spezie anche se mantiene vivo un caratteristico frutto evidente; in bocca un buon volume e un tannino morbido per una piacevole lunghezza. Un vino importante e complesso
- Temperatura di servizio:N/A
- Età ottimale:N/A
- Acidità:N/A
Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale
- Il vigneto è ubicato: in Emilia Romagna in provincia di Bologna nel territorio del comune di Casalfiumanese.
- Esposizione: Sud Sud-Ovest
- Tipo di allevamento: cordone
- Anno di impianto: 2004
- Ettari: 2.00
- Resa per ettaro: 70 q
