Prezzo in cantina

  • Prezzo: N/A

Lavorazione

  • Vendemmia: A mano in cassetta, le prime due settimane di Settembre.
  • Vinificazione: Diraspatura e caricamento pressa sotto vuoto per caduta con sublimazione di azoto liqudo, sosta di 4 ore senza l'ausilio di nessun prodotto chimico, svinatura con resa 35% uva/mosto. La fermentazione alcolica dura circa 15 giorni a una temperatura massima di 18 C°, la rifermentazione in autoclave dura almeno 60 giorni.
  • Affinamento: 4/5 mesi in vasche d'acciaio, un mese in bottiglia.

Caratteristiche

  • Gradazione alcolica: N/A
  • Colore:Giallo paglierino
  • Sentori:N/A
  • Note di degustazione:Armonico, asciutto e particolarmente morbido.
  • Temperatura di servizio:N/A
  • Età ottimale:N/A
  • Acidità:N/A

Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale

  • Il vigneto è ubicato: in Emilia Romagna in provincia di Parma nel territorio del comune di Parma.
  • Esposizione: Ovest
  • Tipo di allevamento: N/A
  • Anno di impianto: N/A
  • Ettari: N/A
  • Resa per ettaro: 80 q
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Voti e degustazioni per "Malvasia"

 
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