Bonarda Ferma

CASA BENNA

Prezzo in cantina

  • Prezzo: N/A

Lavorazione

  • Vendemmia: Per questa Bonarda, vengono selezionate le vigne a minor vigoria, ed a perfetta maturazione, l'uva viene raccolta a mano, e selezionata grappolo per grappolo per dare un vino corposo, in cui si sente chiara l'impronta del vigneto e dei terreni magri
  • Vinificazione: I grappoli a maturazione completa di questo 2012 vengono diraspati, pigiati e lasciati a fermentare per 10 giorni con leggeri rimontaggi.Dopo i primi travasi il vino viene filtrato con circa l'1,5% di residuo zuccherino.
  • Affinamento: Dopo il riposo in vasca di inox per 5 mesi segue l’imbottigliamento in primavera. qualche mese di affinamento in bottiglia la ammorbidisce e prepara per la commercializzazione

Scheda DOC

Caratteristiche

  • Gradazione alcolica: 13.5°
  • Colore:Rosso rubino
  • Sentori:mora
  • Note di degustazione:Vino strutturato, polposo, suadente che richiama la confettura di mora. Tannini ancora giovani garantiscono una buona longevità. I rossi di Casa Benna emergono sempre per il loro volume.
  • Temperatura di servizio:18.0 °C
  • Età ottimale:da 1 a 3 anni
  • Acidità:N/A

Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale

  • Il vigneto è ubicato: in Emilia Romagna in provincia di Piacenza nel territorio del comune di Castell'arquato.
  • Esposizione: N/A
  • Tipo di allevamento: Guyot semplice
  • Anno di impianto: 2000
  • Ettari: 0.80
  • Resa per ettaro: 65 q
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Voti e degustazioni per "Bonarda Ferma"

 
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