Vendemmia: Ultima decade di settembre
Metodo di raccolta Manuale
Vinificazione: L’uva viene pressata con un processo soffice atto a salvaguardare l’integrità delle bucce e quindi ottenere una bassissima frantumazione delle stesse. Il mosto così ottenuto, prima di essere sottoposto a fermentazione, subisce una chiarifica statica per via enzimatica. La fermentazione avviene a temperatura severamente controllata a 18°C. Il vino a questo punto non viene travasato, bensì mantenuto sulle fecce nobili di fermentazione, affinché i profumi estratti risultino ben marcati e ben equilibrati con la struttura del vino.
Note di degustazione:Nel bicchiere si presenta giallo paglierino chiaro e lucido. Il naso è particolarmente complesso rispetto alla maggior parte dei Friulano. Equilibrato e fresco, offre note di mandorla amara con un sottofondo di glicine, rosa e una nota burrosa. Al palato è pieno, morbido, soffice e complesso, rivelando una interessante profondità
Temperatura di servizio:12.0 °C
Età ottimale:N/A
Acidità:4%
Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale
Il vigneto è ubicato: in Friuli Venezia Giulia in provincia di Gorizia nel territorio del comune di Capriva Del Friuli.