Prezzo in cantina
- Prezzo: N/A
Lavorazione
- Vendemmia: La raccolta a mano al raggiungimento della maturazione ottimale delle uve avviene verso la prima decade di settembre
- Vinificazione: Dopo la diraspa pigiatura il pigiato viene raffreddato immediatamente alla temperatura di 12°C e lasciato a contatto con le bucce per 12-16 ore. In questo asso di tempo gli enzimi naturali del mosto permettono una liberazione delle componenti aromatiche, legate alla buccia,accentuando la struttura e le caratteristiche varietali tipiche del vitigno. Trascorso tale periodo il mosto viene delicatamente separato dalle bucce,decantato e fatto fermentare a temperatura controllata per circa 20 giorni
- Affinamento: 6-8 mesi in botti d’acciaio poi in bottiglia.
Scheda DOC
Caratteristiche
- Gradazione alcolica: N/A
- Colore:Giallo paglierino
- Sentori:N/A
- Note di degustazione:asciutto, vinoso, fresco, armonioso nella struttura e dal profumo secco,caratteristico e marcato.
- Temperatura di servizio:N/A
- Età ottimale:N/A
- Acidità:N/A
Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale
- Il vigneto è ubicato: in Friuli Venezia Giulia in provincia di Udine nel territorio del comune di San Giovanni Al Natisone.
- Esposizione: N/A
- Tipo di allevamento: Guiot
- Anno di impianto: N/A
- Ettari: N/A
- Resa per ettaro: 80 q
