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Novità a:
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Cabernet
Grigoletti
Prezzo in cantina
Prezzo:
N/A
Lavorazione
Vendemmia:
Seconda decade di ottobre interamente manuale, di uve provenienti esclusivamente dai nostri vigneti.
Vinificazione:
Pigiadiraspatura, fermentazione del mosto a contatto con le bucce a temperatura di 30°C per 15 giorni e frequenti follature.
Affinamento:
Maturazione in barrique francese per 12 mesi e 12 mesi di affinamento in bottiglia.
Scheda DOC
Trentino Cabernet Doc
Abbinamenti:
Arrosti stufati
,
Arrosto di manzo
,
Bolliti
,
Carni lesse
,
Cavoli
,
Costolette d'agnello
,
Tacchino
,
Caratteristiche
Gradazione alcolica:
N/A
Colore:
Rosso rubino
Sentori:
N/A
Note di degustazione:
Si apprezza abbinato con carni rosse saporite e speziate, stinco arrosto, selvaggina e formaggi stagionati.
Temperatura di servizio:
18.0 °C
Età ottimale:
N/A
Acidità:
N/A
Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale
Il vigneto è ubicato:
N/A
.
Esposizione:
N/A
Tipo di allevamento:
Pergola semplice e trentina
Anno di impianto:
N/A
Ettari:
N/A
Resa per ettaro:
60 q
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