Prezzo in cantina
- Prezzo: N/A
Lavorazione
- Vendemmia: Seconda decade di ottobre interamente manuale, di uve provenienti esclusivamente dai nostri vigneti.
- Vinificazione: Pigiadiraspatura, fermentazione del mosto a contatto con le bucce a temperatura di 30°C per 15 giorni e frequenti follature.
- Affinamento: Maturazione in barrique francese per 12 mesi e 12 mesi di affinamento in bottiglia.
Scheda DOC
- Trentino Cabernet Doc
- Abbinamenti: Arrosti stufati, Arrosto di manzo, Bolliti, Carni lesse, Cavoli, Costolette d'agnello, Tacchino,
Caratteristiche
- Gradazione alcolica: N/A
- Colore:Rosso rubino
- Sentori:N/A
- Note di degustazione:Si apprezza abbinato con carni rosse saporite e speziate, stinco arrosto, selvaggina e formaggi stagionati.
- Temperatura di servizio:18.0 °C
- Età ottimale:N/A
- Acidità:N/A
Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale
- Il vigneto è ubicato: N/A.
- Esposizione: N/A
- Tipo di allevamento: Pergola semplice e trentina
- Anno di impianto: N/A
- Ettari: N/A
- Resa per ettaro: 60 q
