Prezzo in cantina
- Prezzo: N/A
Lavorazione
- Vendemmia: Terza settimana cdi Settembre per la barbera, prima settimana di Ottobre per la croatina e l’uva rara
- Vinificazione: Dopo la diraspapigiatura il pigiato viene inviato in vasche inox di fermentazione chiamate fermentini, dotate di apposita attrezzatura per la gestione automatica dei rimontaggi, controllo della temperatura di fermentazione e lo scarico delle vinacce
- Affinamento: Fermentazione alcolica in acciaio inox e la fermentazione malolattica in barriques
Scheda DOC
Caratteristiche
- Gradazione alcolica: 13.5°
- Colore:Rosso rubino
- Sentori:N/A
- Note di degustazione:N/A
- Temperatura di servizio:N/A
- Età ottimale:N/A
- Acidità:N/A
Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale
- Il vigneto è ubicato: in Lombardia in provincia di Milano nel territorio del comune di San Colombano Al Lambro.
- Esposizione: N/A
- Tipo di allevamento: controspalliera con potatura a Guyot bilaterale
- Anno di impianto: 1998
- Ettari: N/A
- Resa per ettaro: N/A
Voti e degustazioni per "Monastero di Valbissera"
