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San Colombano al Lambro Rosso Doc
Vitigno:
Croatina
30% - 50%
Barbera
25% - 50%
Uva Rara
0% - 15%
Zona d'origine:
Lombardia
, nelle province di:
Milano
,
Pavia
Vini recensiti:
San Colombano DOC vigna Battaia riserva Azienda Agricola Guglielmini Giuseppe
San Colombano Panizzari Angelo
San Colombano DOC vigna Battaia Azienda Agricola Guglielmini Giuseppe
Monastero di Valbissera Poderi di San Pietro
Rosso di Valbissera Poderi di San Pietro
Colori:
Rosso Rubino Intenso
Profumi:
Vinoso e caratteristico.
Sapori:
Sapido, di corpo, Secco, Fine, Tranquillo, con eventuale sentore di legno
Invecchiamento:
fino al 1° settembre dell'anno succesivo alla vendemmia
Età ottimale:
N/A
Temp. di servizio:
18-20°C°
Grado minimo:
12°
Note gradazione:
N/A
Resa uva/ha:
110
Resa massima uva/vino:
70%
Grado minimo naturale uva:
10.5°
Estratto secco netto minimo:
20%
Decreto Istituzionale del:
18/07/1984
Riportato su Gazzetta Ufficiale:
05/12/1984, n° 334
Abbinamenti
Pizzoccheri
Uccelli allo spiedo con polenta
Ossobuco
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