Prezzo in cantina
- Prezzo: N/A
Lavorazione
- Vendemmia: Ultima decade di settembre prima decade di ottobre, raccolta a mano in piccole casse.
- Vinificazione: Macerazione pre-fermentativa di 4-5 giorni, fermentazione e macerazione di 20 giorni con controllo delle temperature, macerazione post-fermentativa.
- Affinamento: Maturazione in fusti di acciaio per mantenere l'integrità del frutto
Scheda DOC
- Lacrima di Morro d'Alba Doc
- Abbinamenti: Formaggi semi-duri, Panzerotti, Porchetta, Selvaggina da piuma,
Caratteristiche
- Gradazione alcolica: 13.0°
- Colore:Rosso rubino
- Sentori:N/A
- Note di degustazione:Tannini tipici ma morbidi, senza divenire amari né astringenti, setosi e al tempo stesso leggermente rugosi
- Temperatura di servizio:16.0 °C
- Età ottimale:da 1 a 5 anni
- Acidità:N/A
Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale
- Il vigneto è ubicato: in Marche in provincia di Ancona nel territorio del comune di Monte San Vito.
- Esposizione: Sud
- Tipo di allevamento: A spalliera, con cordone speronato
- Anno di impianto: 2006
- Ettari: N/A
- Resa per ettaro: 90 q
Voti e degustazioni per "lacrima di morro d’alba"
