Prezzo in cantina
- Prezzo: N/A
Lavorazione
- Vendemmia: raccolta manuale con selezione dei grappoli, dalla seconda decade di ottobre, momento vendemmiale definito con curve di maturazione a 5 parametri (zuccheri polifenoli, antociani, acidità totale, ph).
- Vinificazione: con macerazione di 5 - 8 giorni, inoculo dei lieviti, temperatura controllata a 28° C.
- Affinamento: in serbatoi di acciaio inox in cantina termocontrollata per 6 mesi, in bottiglia per 3 - 4 mesi in locale termo-igro condizionato
Scheda DOC
Caratteristiche
- Gradazione alcolica: N/A
- Colore:N/A
- Sentori:N/A
- Note di degustazione:N/A
- Temperatura di servizio:18.0 °C
- Età ottimale:N/A
- Acidità:N/A
Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale
- Il vigneto è ubicato: in Marche in provincia di Macerata nel territorio del comune di Corridonia.
- Esposizione: Sud-Est
- Tipo di allevamento: spalliera, forma a cordone speronato Vitigni Montepulciano 70%, Sangiovese 30%.
- Anno di impianto: N/A
- Ettari: N/A
- Resa per ettaro: N/A
