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Novità a:
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Barbera
Drocco Luigi
Prezzo in cantina
Prezzo:
7.50 EUR
Lavorazione
Vendemmia:
manuale in cassetta
Vinificazione:
lunga macerazione 25/30 giorni più 30 giorni di cappello sommerso
Affinamento:
5 mesi sulle fecce con battonage settimanali,16 mesi di legno botte grande. 8 mesi fermo in bottiglia.
Scheda DOC
Barbera d'Alba Superiore Doc
Abbinamenti:
Bagna cauda
,
Bollito misto
,
Formaggi semi-duri
,
Gorgonzola
,
Minestre
,
Panissa
,
Caratteristiche
Gradazione alcolica:
14.0°
Colore:
Rosso granato
Sentori:
cacao, ciliegia, erba, lampone, nocciola tostata, vaniglia
Note di degustazione:
piena vellutata gusto intenso caldo, ottima sui primi piatti e carni rosse un filetto pepe verde.
Temperatura di servizio:
18.0 °C
Età ottimale:
da 4 a 7 anni
Acidità:
6%
Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale
Il vigneto è ubicato: in
Piemonte
in provincia di
Cuneo
nel territorio del comune di
Alba
.
Esposizione:
N/A
Tipo di allevamento:
gouyot
Anno di impianto:
1955
Ettari:
1.00
Resa per ettaro:
70 q
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