Prezzo in cantina
- Prezzo: N/A
Lavorazione
- Vendemmia: Fine ottobre
- Vinificazione: Pigiatura soffice dell’uva raccolta a mano con conseguente diraspatura e fermentazione in vasche termocondizionate a temperatura controllata (32°). Macerazione di 7 giorni con svinatura del prodotto a fermentazione ultimata.
- Affinamento: 24 mesi in piccoli fusti di Rovere Francese
Scheda DOC
Caratteristiche
- Gradazione alcolica: 14.5°
- Colore:Rosso granato
- Sentori:cacao, liquirizia, nocciola tostata, rosa, geranio, vaniglia
- Note di degustazione:Gusto pieno ed elegante, di buon corpo, austero, che ricorda le sensazioni olfattive. Gradevoli sono lo speziato e la nota legnosa che si fondono perfettamente.
- Temperatura di servizio:16.0 °C
- Età ottimale:N/A
- Acidità:N/A
Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale
- Il vigneto è ubicato: in Piemonte in provincia di Cuneo nel territorio del comune di Castellinaldo.
- Esposizione: N/A
- Tipo di allevamento: Sistema Guyot
- Anno di impianto: N/A
- Ettari: N/A
- Resa per ettaro: N/A
