Prezzo in cantina
- Prezzo: N/A
Lavorazione
- Vendemmia: Avviene manualmente la prima decade di Ottobre.
- Vinificazione: La vinificazione avviene in vasche di acciaio termocontrollate. La fermentazione dura dagli 10 ai 12 giorni.
- Affinamento: Per 12 mesi in botti da 500 litri nuove al 25%, di secondo e terzo passaggio il restante.In seguito 6 mesi di acciaio più 4 di bottiglia.
Scheda DOC
- Piemonte Barbera Doc
- Abbinamenti: Bagna cauda, Gorgonzola, Polenta, Salumi,
Caratteristiche
- Gradazione alcolica: 14.5°
- Colore:Rosso rubino
- Sentori:N/A
- Note di degustazione:Di struttura notevole ben sostenuta da una acidità gradevole, lunga la persistenza con un finale di buona sapidita'.
- Temperatura di servizio:18.0 °C
- Età ottimale:N/A
- Acidità:N/A
Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale
- Il vigneto è ubicato: in Piemonte in provincia di Cuneo nel territorio del comune di Farigliano.
- Esposizione: Sud
- Tipo di allevamento: N/A
- Anno di impianto: 1975
- Ettari: N/A
- Resa per ettaro: N/A
