Piemonte Barbera Doc
- Vitigno: Barbera 85% - 100%
- Zona d'origine: Piemonte, nelle province di: Alessandria, Asti, Cuneo
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Vini recensiti:
- Barbera Cantine Volpi
- Barilin 2007 La Querciola
- Piemonte Barbera Agricola Gian Piero Marrone
- Rosso del Nino Centovigne
- Barbera Massucco
- Barbera Piemonte Doc Tacchino Raffaele Vini
- Piemonte Barbera D.O.C. Sciorio
- Barbera Largé La Raia
- La Guerriera Vivace Caudrina
- Piemonte Barbera Azienda Agricola Cà di Cairè di Rolfo Emanuele
- Piemonte Barbera Azienda Agricola Olivetta
- Colori:Rosso più o meno intenso
- Profumi:Caratteristico, Vinoso
- Sapori:Asciutto, talvolta vivace, di buon corpo
- Invecchiamento:N/A
- Età ottimale:N/A
- Temp. di servizio:18-20°C°
- Grado minimo:11°
- Note gradazione:N/A
- Resa uva/ha:110
- Resa massima uva/vino:70%
- Grado minimo naturale uva:10.5°
- Estratto secco netto minimo:21%
- Decreto Istituzionale del:22/11/1994
- Riportato su Gazzetta Ufficiale:02/12/1994, n° 282
- Gorgonzola
- Polenta
- Bagna cauda
- Salumi
Abbinamenti
