Langhe Fabio

Andrea Oberto

Prezzo in cantina

  • Prezzo: N/A

Lavorazione

  • Vendemmia: N/A
  • Vinificazione: Le uve vengono raccolte surmature in piccole casse forate da 20 Kg, operando se necessario una rigorosa cernita dei grappoli; il trasporto in cantina avviene entro poche ore dalla raccolta e sul pigiato si opera un salasso di circa il 15 % del mosto. La fermentazione viene condotta a temperatura controllata, circa 34 °C con ripetuti e delicati rimontaggi. La macerazione delle vinacce è lunga, in media 300 ore; il vino nuovo viene messo in barriques dove avviene la successiva fermentazione malolattica spontanea.
  • Affinamento: Il Langhe Fabio viene affinato per 6 mesi in legno nuovo; successivamente si opera un affinamento di 4 mesi in acciaio inox e 2 mesi in bottiglia.

Caratteristiche

  • Gradazione alcolica: 14.5°
  • Colore:Rosso rubino
  • Sentori:N/A
  • Note di degustazione:Vino adatto per piatti di carne rossa, selvaggina, formaggi erborinati e piccanti.
  • Temperatura di servizio:20.0 °C
  • Età ottimale:N/A
  • Acidità:6%

Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale

  • Il vigneto è ubicato: in Piemonte in provincia di Cuneo nel territorio del comune di La Morra.
  • Esposizione: Sud
  • Tipo di allevamento: Guyot classico
  • Anno di impianto: 1967
  • Ettari: N/A
  • Resa per ettaro: N/A
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Voti e degustazioni per "Langhe Fabio"

 
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