Prezzo in cantina
- Prezzo: N/A
Lavorazione
- Vendemmia: Ultima decade di settembre. La vendemmia viene effettuata manualmente.
- Vinificazione: L'uva pigiata viene introdotta nelle vasche dove il mosto inizia una macerazione a freddo 0° C. con le bucce. Dopo due giorni il pigiato viene pressato ed il mosto fiore ottenuto inizia un lento processo di fermentazione, fino al raggiungimento di 5.5% gradi alcolici. In seguito avviene la messa in bottiglia.
- Affinamento: N/A
Scheda DOC
- Piemonte Moscato Doc
- Abbinamenti: Budino alla piemontese, Fuori pasto,
Caratteristiche
- Gradazione alcolica: N/A
- Colore:Giallo paglierino
- Sentori:N/A
- Note di degustazione:Dolce, pieno e molto corposo grazie al notevole grado di maturazione ed alla bassa produzione per ettaro. Il retro gusto è aromatico e molto persistente.
- Temperatura di servizio:6.0 °C
- Età ottimale:N/A
- Acidità:N/A
Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale
- Il vigneto è ubicato: in Piemonte in provincia di Cuneo nel territorio del comune di Neive.
- Esposizione: Sud-Est
- Tipo di allevamento: goujot classico modificato ad archetto.
- Anno di impianto: 1985
- Ettari: N/A
- Resa per ettaro: N/A
