Prezzo in cantina
- Prezzo: N/A
Lavorazione
- Vendemmia: seconda decade di settembre dopo attenta selezione dei grappoli, ed appassimento in basse cassette di legno in locale aerato.
- Vinificazione: diraspatura manuale a fine febbraio, dopo pressatura verticale e decantazione statica del mosto, avvio della fermentazione alcolica in vasca di acciaio inox alla temperatura di 17°C.
- Affinamento: 3 anni in vasca di acciaio inox con 1 travaso all'anno. 6 mesi minimo in bottiglia.
Scheda DOC
Caratteristiche
- Gradazione alcolica: N/A
- Colore:N/A
- Sentori:N/A
- Note di degustazione:N/A
- Temperatura di servizio:14.0 °C
- Età ottimale:N/A
- Acidità:N/A
Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale
- Il vigneto è ubicato: in Piemonte in provincia di Torino nel territorio del comune di Piverone.
- Esposizione: Sud
- Tipo di allevamento: spalliera e pergola trentina.
- Anno di impianto: N/A
- Ettari: N/A
- Resa per ettaro: N/A
