Prezzo in cantina
- Prezzo: N/A
Lavorazione
- Vendemmia: N/A
- Vinificazione: Alla diraspa-pigiatura delle uve segue la fermentazione con macerazione a temperatura controllata (22 – 24 °C) per un periodo di 15 giorni. Dopo la fermentazione malolattica il vino è messo ad affinare in botti di acciaio inox per circa 24 mesi.
- Affinamento: N/A
IGT
- Sicilia Igt
Caratteristiche
- Gradazione alcolica: 14.0°
- Colore:Rosso rubino
- Sentori:cacao, caffe, cuoio, scatola di sigari
- Note di degustazione:Nel 1996 a seguito di sperimentazione universitaria fu piantato del Petit verdot, fin da subito il vigneto si rivelò capace di dare uve e vini interessanti caratterizzati da una profonda e intensa colorazione rosso rubino, al naso predominano note erbacee, mai spiacevoli che con l'invecchiamento sono affiancate da note di tabacco, caffè e cuoio. In bocca si rivela una potente componente tannica che ben lo fa sposare con formaggi molli e lo rende sicuramente abbinamento d'eccezione per lo stinco di maiale al forno. Servire a 18-20°C.
- Temperatura di servizio:18.0 °C
- Età ottimale:da 3 a 10 anni
- Acidità:N/A
Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale
- Il vigneto è ubicato: in Sicilia in provincia di Ragusa nel territorio del comune di Chiaramonte Gulfi.
- Esposizione: Sud Sud-Ovest
- Tipo di allevamento: Cordone Speronato
- Anno di impianto: 1996
- Ettari: 1.00
- Resa per ettaro: 50 q
