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Novità a:
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Rio Camerata
Fattoria di Piazzano
Prezzo in cantina
Prezzo:
N/A
Lavorazione
Vendemmia:
selezione delle uve e raccolta manuale in piccoli cesti periodo di raccolta da metà settembre a metà ottobre
Vinificazione:
soffice pigiodiraspatura ; macerazione sulle bucce fino a tre settimane con frequenti rimontaggi; lieviti indigeni
Affinamento:
fermentazione alcolica, malolattica e affinamento in vasche di cemento vetrificate
Scheda DOC
Chianti Docg
Abbinamenti:
Bistecca alla fiorentina
,
Carni bianche
,
Carni rosse
,
Formaggi duri
,
Primi piatti
,
Salumi
,
Selvaggina
,
Trippa
,
Caratteristiche
Gradazione alcolica:
13.0°
Colore:
Rosso rubino
Sentori:
ciliegia, mora
Note di degustazione:
Gusto morbido, fresco, intenso e persistente.
Temperatura di servizio:
N/A
Età ottimale:
N/A
Acidità:
N/A
Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale
Il vigneto è ubicato: in
Toscana
in provincia di
Firenze
nel territorio del comune di
Empoli
.
Esposizione:
Sud-Ovest
Tipo di allevamento:
cCapovolto toscano e Cordone speronato
Anno di impianto:
N/A
Ettari:
N/A
Resa per ettaro:
N/A
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