Prezzo in cantina
- Prezzo: N/A
Lavorazione
- Vendemmia: selezione delle uve e raccolta manuale in piccoli cesti periodo di raccolta da metà settembre a metà ottobre
- Vinificazione: soffice pigiodiraspatura ; macerazione sulle bucce fino a tre settimane con frequenti rimontaggi; lieviti indigeni
- Affinamento: fermentazione alcolica, malolattica e affinamento in vasche di cemento vetrificate
Scheda DOC
- Chianti Docg
- Abbinamenti: Bistecca alla fiorentina, Carni bianche, Carni rosse, Formaggi duri, Primi piatti, Salumi, Selvaggina, Trippa,
Caratteristiche
- Gradazione alcolica: 13.0°
- Colore:Rosso rubino
- Sentori:ciliegia, mora
- Note di degustazione:Gusto morbido, fresco, intenso e persistente.
- Temperatura di servizio:N/A
- Età ottimale:N/A
- Acidità:N/A
Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale
- Il vigneto è ubicato: in Toscana in provincia di Firenze nel territorio del comune di Empoli.
- Esposizione: Sud-Ovest
- Tipo di allevamento: cCapovolto toscano e Cordone speronato
- Anno di impianto: N/A
- Ettari: N/A
- Resa per ettaro: N/A
