Prezzo in cantina
- Prezzo: N/A
Lavorazione
- Vendemmia: Approssimativamente dal 20 settembre al 10 ottobre con raccolta manuale in ceste da 20 kg.
- Vinificazione: La fermentazione avviene in contenitori di cemento vetrificato e acciaio ad una temperatura di 28°C per la durata di 7 giorni. I tempi di macerazione sulle bucce sono di 12-15 giorni. La fermentazione malolattica è spontanea in cemento vetrificato o legno
- Affinamento: L'invecchiamento è di 24 mesi in barriques di rovere francese, e un affinamento di 6 mesi in bottiglia.
Scheda DOC
Caratteristiche
- Gradazione alcolica: 14.0°
- Colore:Rosso rubino
- Sentori:ciliegia, fragola
- Note di degustazione:Il gusto è pieno, morbido e abbastanza tannico, finale lungo e molto avvolgente
- Temperatura di servizio:16.0 °C
- Età ottimale:N/A
- Acidità:N/A
Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale
- Il vigneto è ubicato: in Toscana in provincia di Firenze nel territorio del comune di Gambassi Terme.
- Esposizione: Sud-Est
- Tipo di allevamento: Guyot capovolto e archetto toscano
- Anno di impianto: N/A
- Ettari: N/A
- Resa per ettaro: 60 q
