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Novità a:
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Chianti Riserva Docg
Vitigno:
Sangiovese
75% - 90%
Canaiolo Nero
0% - 10%
Malvasia Bianca Lunga
0% - 10%
Trebbiano Toscano
0% - 10%
Zona d'origine:
Toscana
, nelle province di:
Arezzo
,
Firenze
,
Pisa
,
Pistoia
,
Prato
,
Siena
Vini recensiti:
Chianti Riserva Azienda Agricola Borgo Santinovo
Chianti Riserva Azienda Agricola La Cignozza
CHIANTI DOCG RISERVA Castello Di Oliveto
Novecento Cantine Gini
Chianti Riserva Casa Vinicola Bartali
Chianti Riseva D.o.c.g. Azienda Agricola Pietralta
Chianti Riserva Corbucci
Chianti Petriolo Riserva Fattoria Petriolo
CHIANTI RISERVA ERMETE San Giorgio A Lapi
Chianti D.O.C.G. Riserva Fattoria la Peschiera
Federico II Fattoria Campigiana
Ruschieto La Salceta, organic winery
Sensorio Tenuta Di Pomine
Colori:
Rubino vivace tendente al granatocon l'invecchiamento
Profumi:
Intensamente Vinoso, talvolta con profumo di mammola e con più pronunziato carattere di finezza nella fase di invecchiamento
Sapori:
Asciutto, Sapido, Armonico, leggermente tannico che si affina col tempo al morbido vellutato
Invecchiamento:
2 anni
Età ottimale:
N/A
Temp. di servizio:
N/A
Grado minimo:
12.5°
Note gradazione:
N/A
Resa uva/ha:
90
Resa massima uva/vino:
70%
Grado minimo naturale uva:
11.5°
Estratto secco netto minimo:
20%
Decreto Istituzionale del:
09/08/1967
Riportato su Gazzetta Ufficiale:
30/08/1967, n° 217
Abbinamenti
Bistecca alla fiorentina
Carni bianche e rosse
Formaggi duri
Primi piatti
Salumi
Selvaggina
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