Prezzo in cantina

  • Prezzo: N/A

Lavorazione

  • Vendemmia: Durante la vendemmia l'uva viene raccolta manualmente e selezionata con grande attenzione per rassicurarsi che solo i grappoli più sani e completamente maturi arrivino in cantina. L'uva è raccolta in piccole cassette di 15-20 kg e trasportata in breve tempo alla nostra cantina.
  • Vinificazione: Alla diraspatrice viene eseguita una seconda selezione. L'uva diraspata arriva nei tanks d'inox di piccole a medie dimensione per una prima macerazione fredda di 2-3 giorni prima che la fermentazione abbia inizio. Quando possibile le fermentazioni avvengono spontaneamente con i lieviti naturali presenti sull'uva. Nelle prime 36-48 ore preleviamo ca 10-15% di mosto liquido da ciascun tino di Sangiovese. Quest'operazione è chiamata salasso e il mosto prelevato continua a fermentare a basse temperature senza presenza di bucce. Alla fine otteniamo un fantastico Rosato.
  • Affinamento: Il Rosato di Le Fonti convince per sua freschezza e frutta. Viene ottenuto dal metodo “salasso” dalle uve Sangiovese e rimane per 3 mesi in accaio inox prima del imbottigliamento. Da bere fresco e giovane. Ideale come aperitivo, con pesce e cibi speziati.

IGT

  • Toscano o Toscana Igt

Caratteristiche

  • Gradazione alcolica: N/A
  • Colore:Rosa cerasuolo
  • Sentori:N/A
  • Note di degustazione:Il Rosato di Le Fonti convince per sua freschezza e frutta. Viene ottenuto dal metodo “salasso” dalle uve Sangiovese e rimane per 3 mesi in accaio inox prima del imbottigliamento. Da bere fresco e giovane. Ideale come aperitivo, con pesce e cibi speziati.
  • Temperatura di servizio:N/A
  • Età ottimale:N/A
  • Acidità:N/A

Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale

  • Il vigneto è ubicato: in Toscana in provincia di Firenze nel territorio del comune di Greve In Chianti.
  • Esposizione: N/A
  • Tipo di allevamento: N/A
  • Anno di impianto: N/A
  • Ettari: N/A
  • Resa per ettaro: N/A
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Voti e degustazioni per "Rosato"

 
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