Prezzo in cantina
- Prezzo: N/A
Lavorazione
- Vendemmia: manuale, in cassette da 15 Kg di uva l’una.
- Vinificazione: l'altezza della cantina è sfruttataal massimo di gravità per spostare le uve, mosti e vini. Dopo la diraspatura e pigiatura soffice, c'è un periodo di freddo macerazione pre-fermentativa a una temperatura di 7-8 ° C per circa 3-4 giorni. In seguito a ciò, la temperatura è gradualmente aumentata e ha inizio la fermentazione alcolica. Dopo circa 15 giorni il vino è de-vatted. In seguito alla svinatura, il vino viene travasato nelle botti per la fermentazione malolattica.
- Affinamento: particolare attenzione è prestata alla scelta dei barili, tutti accuratamente selezionati; sono botti di rovere francese stagionate all'aria aperta per un minimo di 3 anni. Qui, il vino matura per almeno 24 mesi e dopo l'imbottigliamento, si affina per ulteriori 24 mesi.
IGT
- Toscano o Toscana Igt
Caratteristiche
- Gradazione alcolica: 14.5°
- Colore:Rosso rubino
- Sentori:liquirizia, tabacco
- Note di degustazione:corposo, strutturato e quasi 'carnoso', mentre allo stesso tempo morbido ed elegante con un finale persistente
- Temperatura di servizio:18.0 °C
- Età ottimale:N/A
- Acidità:N/A
Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale
- Il vigneto è ubicato: in Toscana in provincia di Livorno nel territorio del comune di Castagneto Carducci.
- Esposizione: N/A
- Tipo di allevamento: N/A
- Anno di impianto: N/A
- Ettari: N/A
- Resa per ettaro: N/A
