Brunello di Montalcino

Fossacolle

Prezzo in cantina

  • Prezzo: N/A

Lavorazione

  • Vendemmia: Le uve accuratamente selezionate e raccolte a mano in piccole casse
  • Vinificazione: dopo una soffice pigiatura, giungono in vasche di acciaio e legno dove dopo una pre-fermentazione a freddo di alcuni giorni vengono vinificate a temperatura controllata di 30-32°C per 22 gg. Frequenti rimontaggi, follature e delestage permettono di ottimizzare l’estrazione dalle bucce.
  • Affinamento: Dopo la fermentazione alcolica e quella malolattica effettuata in vasche di cemento, il vino entra nella fase di invecchiamento composta da un periodo di 12 mesi in botti di rovere da 25 hl e 12 mesi in barriques da 225 l di secondo passaggio.

Caratteristiche

  • Gradazione alcolica: N/A
  • Colore:Rosso rubino
  • Sentori:N/A
  • Note di degustazione:è appagante, persistente con una spiccata mineralità. Tannini notevoli, di consistenza morbida e tessitura untuosa, donano a questo vino concentrazione e longevità, facendone un “Cru” di grande personalità.
  • Temperatura di servizio:N/A
  • Età ottimale:N/A
  • Acidità:N/A

Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale

  • Il vigneto è ubicato: in Toscana in provincia di Siena nel territorio del comune di Montalcino.
  • Esposizione: N/A
  • Tipo di allevamento: N/A
  • Anno di impianto: N/A
  • Ettari: N/A
  • Resa per ettaro: N/A
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Voti e degustazioni per "Brunello di Montalcino"

 
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