Brunello di Montalcino

La Fiorita

Prezzo in cantina

  • Prezzo: N/A

Lavorazione

  • Vendemmia: nella terza decade di settembre.
  • Vinificazione: La fermentazione-macerazione ha luogo in tini tronco-conici di rovere di Slavonia, dove il mosto raggiunge una temperatura massima di 30┬░ C. Il periodo di contatto tra bucce e mosto ha una durata che difficilmente va oltre i 15 giorni, mentre le operazioni a cui si ricorre in questa fase sono rimontaggi e delestages. Ricorriamo a lieviti selezionati, ma poco invadenti nei confronti della personalit├á del territorio;
  • Affinamento: l'affinamento in legno, della durata di 24 mesi, ha luogo sia in tonneaux di rovere francese da 5 hl, di primo e di secondo passaggio che nei tini di rovere di Slavonia. Il rimanente periodo prima dell'immissione in commercio viene trascorso in bottiglia

Caratteristiche

  • Gradazione alcolica: N/A
  • Colore:N/A
  • Sentori:N/A
  • Note di degustazione:N/A
  • Temperatura di servizio:N/A
  • Età ottimale:N/A
  • Acidità:N/A

Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale

  • Il vigneto è ubicato: in Toscana in provincia di Siena nel territorio del comune di Montalcino.
  • Esposizione: N/A
  • Tipo di allevamento: N/A
  • Anno di impianto: N/A
  • Ettari: N/A
  • Resa per ettaro: N/A
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Voti e degustazioni per "Brunello di Montalcino"

 
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